|
|
Jamaicaanse Kippensoep Met Rode Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie, 1 grote fijngesneden ui, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 1-2 rode chilipepers - zaadjes verwijderd en fijngesneden, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl gemalen piment, 1,5 liter kippenbouillon (eventueel van tablet), 1 groot blik kidneybonen (rode bonen) - uitgelekt, 250 gram gerookte kipfilet - in dunne plakjes, zout, peper, 1 bosje waterkers
Voorbereiding:
Zorg dat je alles klaar hebt staan, voorkomt stress tijdens het koken.
Als je geen piment in de supermarkt kan vinden dan hebben ze het waarschijnlijk wel in een Toko. Ik heb zelf korrels, maar die kan je natuurlijk fijn maken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak daarin de uit, knoflook en chilipepers ongeveer 5 minuten. Voeg de tijm, piment en bouillon toe, breng de soep aan de kook en laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Roer dan de bonen en de kip erdoor en verwarm alles nog 5-10 minuten. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de waterkers erdoor.
|
|
|